Roma, Itália
Localizado próximo à Via del Corso, uma das principais artérias de Roma, este antigo palácio nobre do século XV, o Palazzo Salviati Cesi Mellini, também já foi um banco antes de sua atual encarnação.
Agora, o lobby, com seu bar oval e restaurante estilo piazza, rapidamente se tornou um ponto de encontro para os locais endinheirados em busca de um aperitivo pós-expediente.
Os hóspedes incluem aqueles já fiéis à marca Six Senses e fashionistas vestidos de Missoni que ouviram falar das amplas ofertas de bem-estar do hotel. O local, embora privativo, parece menos formal do que alguns de seus concorrentes, mas também menos badalado no lobby: romanos curiosos entram para trabalhar remotamente, encontrar um amigo para um café ou folhear a considerável coleção de livros da propriedade - que tende a se concentrar em materiais sobre a Itália e o meio ambiente.
O Six Senses tem sido há muito tempo associado a seus destinos exuberantes e isolados, como Maldivas, Tailândia, Bali e Seychelles, por exemplo. A decisão de inaugurar a primeira propriedade urbana do Six Senses em Roma foi parcialmente motivada pelo amor do proprietário por tudo que é italiano e faz parte de um novo impulso para trazer santuários para cidades maiores.
A designer espanhola Patricia Uriquola seguiu o caminho das pedras com seus principais blocos de construção para este projeto, uma decisão que faz todo sentido considerando como a cidade é repleta de belas variações de vários mármores e paralelepípedos de San Pietro.
Aqui, o pano de fundo é o travertino de fontes locais e o cocciopesto (um material tradicional dos tempos antigos de Roma que não contém plástico ou ingredientes químicos industriais) para muitas das paredes da propriedade, além do mármore Triclinium, tudo suavizado por uma paleta neutra nas camas e móveis pontuados por cores suaves e tapetes geométricos.
Cheios de luz das grandes janelas, as 96 acomodações e suítes são notavelmente silenciosas considerando sua localização (graças ao isolamento de quarto nível), e o sono é profundo com colchões orgânicos, um menu de travesseiros e o programa especializado de jet lag do Six Senses com sprays e tônicos. Se você tiver orçamento, invista em uma suíte com terraço com vista para os icônicos telhados e torres de igrejas de Roma.
A chef siciliana Nadia Frisina recebeu as rédeas dos dois restaurantes da propriedade: o Bivium Restaurant-Café-Bar, um restaurante estilo praça romana com "estações" sofisticadas focadas em ingredientes à base de plantas e carne orgânica local que enfatizam uma abordagem da fazenda à mesa.
Adoramos o dispensador de vinho com cartões-chave destacando safras promissoras do Lazio, o bar de sucos com frutas e vegetais sazonais e sustentáveis, e o elegante café. Não perca a pizza de forno a lenha, como a carbonara coberta com ovo e guanciale.
O Notos Rooftop também é um destaque, com belas vistas, jardins de ervas perfumadas e bares para coquetéis e degustações de vinhos, além de petiscos. O local ainda não parece um restaurante formal, por enquanto é a parada perfeita antes ou depois de fazer turismo, um rápido almoço romano ou para um tête-à-tête para recém-casados.
O primeiro lugar para fazer uma parada é a igreja adjacente de San Marcello al Corso, um patrimônio da UNESCO que o Six Senses reformou como parte de seu primeiro projeto de sustentabilidade no bairro, restaurando completamente sua magnífica fachada.
Depois visite o Centro Storico, para locais como a Fontana di Trevi e a Escadaria Espanhola. Os fãs de grifes de luxo apreciarão as vias de compras de Via Condotti, Frattina e Borgognona.